יינות קרים: מוזרויות של צמיחה
תכונות טעם ייחודיות תכונות שימושיות של יין קרים מוסברים בעיקר על ידי הפרטים הגיאוגרפיים של האזור הזה. העובדה היא כי באזור קטן של חצי האי ישנם מספר microzones, המיקום של אשר מאפשר לך לגדל זנים שונים של ענבים. לדוגמה, שפע של השמש ואת האקלים המתון של החוף הדרומי לתרום ההבשלה של ענבים המשמשים להכנת יינות קינוח, מוסקט, מדיירה, שרי ונמל. אבל יינות שולחן היבש הטוב ביותר של קרים מתקבלים גפן גדל בעמקים הנהר: Chernaya, Kacha, עלמה, Belbek. זני שולחן ייחודיים גדלים בחלק הערבה של חצי האי, קרקעות פוריות של אשר לתרום תשואות גבוהות ויין תעשייתיים.
בנוסף, בחצי האי קרים לגדול הן זנים הילידים של ענבים, מבחר גפנים האליטה המיובאים, שרבים מהם אינם נמצאים בשום מקום אחר בחלל הפוסט סובייטי.
מיטב המפיקים קרים של מוצרי יין
נח על חצי האי, רוב התיירים יש את הרושם שהם עושים יין כמעט בכל בית. בשווקים, החופים ואף מפסיק, האוכלוסייה המקומית מציעה לנסות יין "קרים" אמיתי. אבל אנו ממליצים בחום להימנע מהניסויים הללו, אשר לעתים קרובות בסופו של דבר עם היכרות עם הפוסטים הרפואיים הקרובים, ולתת עדיפות יינות וקוניאק של יצרנים מוכחים.
אז, בין הכלכלות היין הטוב ביותר של חצי האי קרים, שנקרא המכון של גידול גפנים וייצור יין "Magarach", אתה יכול לציין 7 מותגים:
- מסנדרה
- Magarach
- "עולם חדש"
- קוקטבל
- אינקרמן
- "סאני ואלי"
- הזהב
זה המפיקים האלה, על פי תוצאות של מחקרים מיוחדים, להפוך את היין כולו או חלק מן הענבר חייב, ללא שימוש בחומרי גלם אבקת ותוספים כימיים מזיקים. בנוסף, הם מפקחים על איכות מוצריהם ומספקים רמה גבוהה של הגנה מפני זיוף. קנה את המותגים הנ"ל על חצי האי יכול להיות בשני מותגי חנויות ממותגים, וכן סופרמרקטים רגילים.
יינות קרים הטוב ביותר
אם אנחנו מדברים על היינות הטובים ביותר של חצי האי קרים, אז בין מגוון עצום של מוצרים, כולם, בהנחיית העדפות טעם אישי, יוכלו למצוא משקה לטעמו. אבל יש גם זנים האליטה המוכרת שמגיע פרסים העולם ואת אהבת דורות של אניני טעם של משקה אציל זה. לדוגמה, אחד היינות המפורסמים ביותר של קרים נוצצים הוא יצירתו של הנסיך לב גוליצין, שהיה פעם אחראי על היקב "עולם חדש", "שמפניה נובובורטס". לאחר קבלת הפרס הגדול ב 1900 הרחוק בתערוכה העולמית בפאריס, שמפניה זו היתה גאוותו של לב סרגייביץ '. מאוחר יותר ב"יין הסובייטי ", יין נתזים הפך לסמל של ניצחון של יינות מקומיים. למרבה הצער, היום הגפן, מן ענבים אשר ייחודי "Novosvetskoe" הופק, הוא איבד לנצח את המתכון המודרני "הסובייטי" אין שום דבר במשותף עם Golitsyn.
אבל עדיין יש לנו עוד יצירת מופת נסיכה המיוצר על ידי יקב Massandrovsky, "השמים השביעי של הנסיך Golitsyn". על פי האגדה, לב סרגייביץ' ניסה בטעות את תכולת החבית שאליה התרוקן חומר הפסולת והתת-קרקע. גוליצין אהב את הטעם המבריק של גוליצין מהמשקה, כך שבמשך 15 השנים הבאות לחייו הוא בילה על שחזור מתכון ייחודי הכולל מרכיבים רבים. בזכות המסירות וההתמדה, היום אנו יכולים ליהנות מטעם הדבש הייחודי של יין קינוח לבן זה עם ניחוחות של אפרסק וחבושים.
המומחים של יין אדום חזק בהחלט צריך לנסות עוד יצירת מופת קרים מפורסמים - "דוקטור שחור". משקה זה הוא סוג של המותג TM "Solnechnaya Dolina". שמו הוא בשל תכונות הריפוי שלו. "Black Doctor" עשיר בויטמינים מסוג B, חומצות אורגניות, חומרים פעילים ביולוגית. בגלל מה משקה זה במינונים מתונים משפיע באופן חיובי על העבודה של הלב וכלי הדם, משפר את זרימת הדם, מעלה את הטון הכללי. על פי האגדה, מגוון הענבים העיקרי ששימש לייצורו נלקח על ידי רופא שחי בעמק השמש. הוא היה ידוע בתור מרפא אמיתי ויין מיומן. והיין "השחור" נקרא בגלל גוון האודם הכהה, השחור כמעט. באשר לזר, "הרופא" יש טעם עשיר מאוד והרמוני. הוא מציין: שוקולד, וניל, שמנת, שזיפים מיובשים, אגסים, תותים.
תיירות יין בחצי האי קרים
כמובן, הזנים הנ"ל הם יינות עלית כי לא יכול להרשות לעצמו את כל האורחים של חצי האי. התיירות הממוצע מתעניין יותר זול, אבל זה לא פחות איכותי, יינות קרים, אשר מפורסמים כל כך באזור הדרומי הזה.
מותג היין המפורסם ביותר בקרב המבקרים הוא "Massandra". היין של המפיק הזה עשיר בטעם טבעי ובאפקט מתון. ההתמחות העיקרית של המפעל היא קינוח מתוק ויין קינוח חזק. לדוגמה, נמל Massandra (אדום ולבן), שרי ומדרה נהנים מפופולאריות מתמדת בקרב תיירים.
לא פחות מפורסם הוא המותג קרים "Magarach", הממוקם על בסיס המכון של גידול גפנים וייצור יין. מוצריה מוצגים כדגמי וינטאג 'מובחרות, כמו גם יינות שולחן וקינוח למגוון רחב של צרכנים. מפיק "Magarach" ויינות נוצץ, קוניאק, אשר איכות אשר ציין על ידי מומחים של מדינות שונות של העולם. בין המוצרים המבוקשים ביותר של המותג הזה הם יינות יבשים ויבשים, הממסרים לחלוטין את האופי הקל של חצי האי השמש.
אם אנחנו מדברים בנפרד על תיירות יין, אז בחצי האי קרים הוא מפותח למדי. מסלול טיול נדיר עושה מבלי לבקר את חדרי הטעימות עם יין. פופולרי במיוחד מאורגנים במיוחד עבור תיירים ביקורים המפורסם יקבים "Massandra", "Inkerman", "Magarach". ישנם יינות בחצי האי קרים ומוזיאונים, המפורסם שבהם הוא Evpatoria.
כיצד להבחין בין יין קרים אמיתי מזיוף?
ראשית, יש צורך לקנות מוצרי יין באופן בלעדי בחנויות ממותגים סופרמרקטים. זכרו, שום מותג שמכבד את עצמו אינו מוכר את מוצריה בשווקים ומן "מתחת לדלפק". זה מוסבר על ידי הצורך כראוי לאחסן בקבוקים עם משקה אצילי, אי קיום אשר יכול להשפיע באופן משמעותי על הטעם והצבע של המוצר.
שנית, מוצרים ממותגים יש כמה מעלות של הגנה. לדוגמה, "Magarach" נשפך יין רק בקבוקים אופייניים עם שם דו קמורני קמור של הסימן המסחרי ואת הקערות הקלה התחתונה. מידע על הגנת היין ניתן למצוא באתר הרשמי של היצרן.
שלישית, בזהירות ללמוד את המראה של המוצר. צבע הכוס של בקבוק יין טוב צריך להיות ברור, אבל כהה, כדי לשמור על תוכנו מפני אור שמש ישיר. בנוסף, משקה איכותי תמיד סתום עם פקק טבעי עם הלוגו של היצרן. אם הלוגו על התקע חסר, אז לפני שאתה לא תקני, אשר צריך להיות נמכר במחיר נמוך יותר.
ורביעית, יין איכותי תמיד יכול להיות מובחן על ידי צבע וריח. אתה יכול לטעון את זה לטעום. אבל, אבוי, האיכות של תוספי טעם מודרני יכול בקלות להטעות לא מנוסה sommelier. אבל כדי להשיג את הצבע הנכון, אשר אופייני כיתה מסוימת של יין או שילובים של זנים, אפילו עם צבעים הוא די קשה. שלא לדבר על הריח: משקה אמיתי יש ניחוח נעים של חביות עץ עם פתקים רכים של פירות. בעוד זיופים הם "ריחניים" עם אלכוהול.
אנו מקווים כי המידע שיש לך מחושב וייעוץ בבחירת מוצרים באיכות גבוהה יעזור לך לנווט מבחר עצום של יינות קרים. ובפעם הבאה שתבקר בחצי האי המדהים הזה, בוודאי תבוא איתך בקבוק קרים שיזכיר לך את המקום הייחודי הזה!