סלט יווני הוא כרטיס ביקור של המטבח היווני. אבל למרות זאת, האורח הדרומי יכול להופיע על שולחנות של מאכלים שונים ברחבי העולם. אין שום דבר מפתיע, כי סלט יווני הוא מאכל של טעם וטעם מדהימים. זוהי מנה פשוטה, שבה ירקות נחתכים לחתיכות גדולות. בסלט אתה צריך להשתמש בשמן זית לחוץ קר, עבור בזיליקום מתאים בזיליקום, אורגנו.
סלט יווני
- 8 כפות. כפות שמן זית;
- 2 בצלים אדומים;
- 150 גרם זיתים;
- 6 עגבניות;
- חבורה של חסה;
- 2 ס"מ. l. חומץ לבן;
- 4 מלפפונים;
- 150 גרם זיתים;
- חבורה של כוסברה;
- 1 כפית של אורגנו מיובש;
- 200 גרם גבינת פטה מלוחה או ברינזה.
לתדלוק:
- ציפורן של שום מגורר דק;
- עלי בזיליקום;
- 1 כוס שמן זית;
- 1 כפית חרדל מתקתק;
- ½ רחוב. l. מותק;
- 2 כפיות חומץ בלסמי;
- 1 כפית מיץ לימון;
- פלפל שחור ומלח.
שלב 1
נקלף את הבצל וחתוך אותו למחצית הטבעות. אתה יכול להשתמש בצל, אבל סלט עם בצל סגול נראה הרבה יותר אלגנטי.
שלב 2
בקערה, לשים בצל, מוסיפים את שמן הזית חומץ, אורגנו, מערבבים, לכסות ולהשאיר במשך שעה 1 במקום חם.
שלב 3
הכנת מילוי. שום נקי דק קוצצים. בואו לשטוף את עלי בזיליקום, לחתוך אותם ורזה אותם. בקערה נפרדת אנו מערבבים חומץ, דבש, חרדל, מיץ של לימון ושמן זית. מוסיפים את הבזיליקום והשום. מתבלים בפלפל ומלח. טוב לערבב.
שלב 4
בזהירות לשטוף את עלי החסה, אנחנו יתייבש לחתוך אותו. מלפפונים ועגבניות יכבסו. מלפפונים לחתוך לפרוסות, לחתוך את העגבניות לפרוסות דקות.
שלב 5
מעבירים את הירקות לקערת סלט יפה, מוסיפים את הבצל הכבוש, הזיתים והזיתים.
שלב 6
ברינזה חתוך לקוביות ומוסיף לסלט. Plyem הרוטב שלו מקושט עם ירקות סלרי.
רוטב סלט יווני
זה הרוטב או הרוטב לסלט היוונית שהופך אותו מקורי וטעים. אין מתכון אחד. הבסיס של הרוטב הוא שמן זית. אם זה לא, אתה יכול לקחת שמן צמחי. היוונים עצמם מוסיפים למיץ ההלבשה של לימון אחד, שמן זית, תבלינים שונים. ומה כבר להוסיף, זה העסק של כל אדם תלוי הטעם שלו.
המרכיבים
1 כף. כפית מיץ לימון;
3 כפות. כפית שמן זית;
חצי כפית חרדל;
1 שן שום;
אורגנו, פלפל שחור, מלח, ריחן לפי הטעם.
כל המוצרים מעורבים בבלנדר. סלט רוטב לפני ההגשה. ייחודו של מתכון כזה הוא שהוא לא השתנה הרבה, מטייל בעולם. שפים ממדינות שונות מבצעים שינויים קטנים במתכון, מתנסים בהלבשה, אך הם משאירים את המרכיבים הבסיסיים ללא פגע. כמעט בכל מסעדה או בית קפה אתה יכול למצוא סלט יווני, אבל אתה יכול לבשל את זה בעצמך, מפתיע את הבית שלך עם צלחת זה גאוני.