Champignons ... מה זה? לא ירקות, לא פירות, אלה פטריות, מעמד נפרד של חיי הצומח. אבל באופן מוזר, זה מאוד פופולרי עם הטבחים שלהם זמן בישול מהיר, טעם מעולה ותכולת קלוריות נמוכה. היום נדבר על השמפניה הפשוטה והנפוצה ביותר.
צ'מפיניון
צלחות פטריות הן לבנות בהתחלה, אבל עם הגיל הם כהים כדי צבע ורוד לשחור. זוהי תכונה זו המסייעת להבחין בין פטריות מאכל רעיל. לכן, בצלחות ארסיות נבגים לאורך החיים להישאר לבן או לקחת גוון צהבהב.
באוויר, הפטרייה לובשת צבע אדמדם. עדיף לאכול פטריות צעירות. הבחנה נכונה של פטריות צעירים מן הישנים יעזור לך בדיקה ויזואלית: המבוגר יותר, הכובע הופך להיות שטוח.
פטריות גדלות בעיקר בארה"ב, פולין, צרפת, הולנד, בריטניה, גרמניה, טייוואן וקוריאה. בשנים האחרונות, Champignons הפכו פופולריים מאוד לגדל בכוחות עצמם. לכן, פטריות גדל באופן מלאכותי נמכרים בשווקים, אשר שונים מאוד בטעם מן היער אלה.
Champignons ואת המאפיינים שלהם
Champignons מכילים מספר רב של ויטמינים, כגון: B1, B1, B5, B6, ויטמין PP, B12, E, חומצה פולית. ואלמנטים מיקרו-מאקרו הדרושים לאורגניזם: סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נתרן, מנגן, ברזל, סלניום, נחושת, אבץ. שמפיין הוא פטריה דל קלוריות. ב 100 גרם מכיל רק 22 קלוריות.
הודות לתוכן של חומרים שימושיים, Champignons לעזור להתמודד עם כאב ראש, לשפר את הזיכרון, ואת הפעילות הנפשית של הגוף, מקטין את הסיכון של טרשת עורקים התקף לב. בנוסף לכל זה, להפחית "כולסטרול שלילי, להגביר תיאבון חסינות. בצורת יבשים, Champignons מאוד שימושי עבור אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינליות, למשל, עם כיב קיבה או הפטיטיס. מאוד שימושי עבור אנשים עם הרצון לרדת במשקל - חלבון פטרייתי נספג היטב.
איך לנקות כהלכה פטריות
קניית פטריות, כמעט כל המארחת, כמו בהמלט, עומדת בפני דילמה: "להיות או לא להיות? נקי או לא? ". אין המלצות ברורות, כולם מחליטים בעצמו איך הנשמה שואלת: מישהו פשוט שוטף פטריות, מישהו מקלף את העור, מישהו לא רוחץ כלל. אבל הטבחים ואנשים העוסקים גדל, אומרים כי פטריות לנקות כהלכה בצורה מעורבת. אתה מבין, דרך הידיים של האנשים האלה הוא לא תריסר קילוגרמים של פטריות ופשוט אין שום סיבה לנקות אותם. לכן, קניית פטריות, פטריות נקיות כלפי חוץ רק בזהירות לשטוף מתחת למים. אתה יכול רק לגזום את הרגל. אם פטריות מלוכלכים, יש כמה נזקים באדמה, הם שטפו אזורים מיותרים מוסרים. גם נקי לחתוך את הרגל. משרים פטריות לא מומלץ, כי הם סופגים הרבה מים. עובדה מעניינת נוספת. מתברר כי champignons הם רק פטריות שאתה יכול לאכול גלם.
לא משנה איך אתה מחליט לנקות את הפטריות, הם עדיין ילך לארוחה טעימה. והזמן לניקוי יהיה יותר לשלם עם ריח בלתי נשכח וטעם מדהים. לאכול על הבריאות!