אנחנו אומרים נורבגיה , אנחנו מתכוונים - דג! כמובן, המטבח הנורבגי אינו מוגבל מוצרי דגים בלבד. היורשים של הוויקינגים אוהבים תפוחי אדמה, לא מוותרים על בשר ופשוט מערימים את הלחם! יתר על כן, הפמיניזציה הגלובלית אשר נסחף לפני 40 שנה המדינה השמרנית לשעבר domostroyevskuyu, הובילה העובדה הנורבגים מאמינים כי הלחם הוא הבסיס של התזונה היומיומית.
קומפוזיציות מורכבות של לחם עם מוצרים שונים - גבינה, עוף, דגים, ירקות - יצירות מופת קולינריות אותנטי! ואת הלחם בחנויות, בנוסף אלה סיים, נמכר גם מוצרים למחצה סיים, כך שהם יכולים לשים אותו בתנור במשך כמה דקות בבית ולהגיש אותו לשולחן עם חום וחום. ואין מלחמות סנדוויץ '! נורבגים קשה לקרוא לאומה הרמונית, אבל זה לא משפיע על התפיסה העליזה שלהם של המציאות תיאבון. ואינה יוצרת בעיות עבור נשים נורווגיות בעת בחירת ארון בגדים. חנויות בגדים נדהמים על ידי שפע של מבחר מכל הגדלים, ולא רק עם eskami לשמצה emki, כל כך אהוב על ידי ספקים מקומיים. יתר על כן, צעירים נורבגים כבר מזמן העדיפו מזדמנים - ג'ינס, סוודרים רופפים וחולצות פשוט לחתוך, לדעתם, מתאימים לכל המקרים של החיים. ובכל זאת, עם או בלי לחם, כ 60 ק"ג דגים בשנה נצרכים בממוצע על ידי כל תושבי הארץ הזאת יפה בצפון. זנים מועדפים - בקלה, סלמון, saithe, מקרל ו ... הרינג הישן שלנו הישן!
אודה הרינג. זה היה הסוחרים הנורבגית, אשר במאה ה -11, הציג את אירופה הרינג מלוחים מעושן, אשר היה אחד מוצרי המזון העיקריים עבורם. והיא, קרא בחיבה את "הרינג" סלאבים, כך נפלה לבית המשפט שאנחנו פשוט לא יכולים לדמיין חג מסורתי בלעדיה! טעים, מזין, נוח לאחסון, זה גם שימושי מאוד. אגב, הודות לסוחרי הדגים הנורבגים, הרינג באזורנו רכש את מעמדו של מוצר לאומי. עכשיו קשה להאמין, אבל עד אמצע המאה ה XIX, הרינג מלוחים נחשב מעדן מעולה היה נגיש לאף אחד! לאחר מכן, האריסטוקרטים סיפרו לטבחים שלהם כדי לשרת הרינג במגוון של שילובים אקזוטיים - עם בצל, תפוחי אדמה וקוביות סלק, מתחת לשכבת ביצה, עם מלפפון מלוח ... אז המנה הכי דמוקרטי ואהוב שיש לנו הוא "הרינג תחת מעיל הפרווה" של מוצא אצילי!
הרינג הוא מקור חזק של חלבונים , ויטמינים A, D, B12 ולכן הכרחי לנו ויטמין E, נקרא קוסמטי יופי המוביל! בשנים האחרונות, רופאים ברחבי העולם מדברים באופן פעיל על ההשפעה המופלאה על הגוף של חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה -3, שנמצאת בכמויות גדולות בסוגים שונים של דגים שומניים. גוף האדם אינו מסוגל לסנתז את השומן המועיל הזה, אך הוא נחוץ בדחיפות לשמירה על הבריאות הגופנית והפסיכולוגית. ברהיטות היא העובדה כי במדינות שבהן האוכלוסייה צורכת כמות מספקת של מאכלי ים, אחוז של מחלות מסיביות כגון אוסטאופורוזיס ודיכאון הוא הרבה יותר נמוך. ואת ההתאוששות של חולים לאחר אוטם שריר הלב, סובל מהפרעות עצבים ואפילו הצטננות טריוויאלית מתרחשת הרבה יותר מהר!
מהירות = איכות! לאכול הרינג נורבגי (עדיין נקרא הרינג אטלנטו, סקנדינביה) לא בהכרח רחוק נורבגיה. יתר על כן, בטוח את הדגימות הטובות ביותר של הדג הזה, נבחר על ידי לך בסופרמרקטים שלנו בשווקים, פעם לחרוש את מימי הפיורדים! כי נורבגיה היא היצואן ארוכת שנים מסורתית של פירות ים.
תכונות של בישול לאומי . דגים בנורבגיה נאכל על ידי כולם. אם לא כל יום, אז כל יום אחר. מכאן מגוון של תגליות קולינריות, מתכונים ייחודיים, רטבים יוצאי דופן שילובים מקוריים של מוצרים. במסעדה, למשל, בתור מתאבן זנים שונים של אקווה (וודקה תפוחי אדמה מסורתיים) אתה יכול לשרת את הרינג אותו, אבל תחת רטבים שונים - ואת הטעם, בהתאם, יהיה שונה! אבל עדיין - מעולה. ויחד עם מלוחים מעושנים המקומיים מכובדים מאוד ... הרינג טרי. בניגוד לנו, הוא מוכן מאוד לבשל (לרוב רק לטגן) בשמחה לאכול. ובכלל, את הסוד העיקרי של בישול צלחת דגים יוקרתיים, לדעתם, הוא EASILY!